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剁椒鱼头/鱼块

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何Vivian的厨房  何Vivian

用料  

鱼头 1个
剁椒 3勺
姜 5片
葱 1根
料酒 随意
盐 随意
酱油 随意
豆豉 随意
娃娃菜 半颗

剁椒鱼头/鱼块的做法  

  1. 把皖鱼块清洗后用料酒泡半个小时

    剁椒鱼头/鱼块的做法 步骤1

  2. 倒掉料酒，在盘底铺上娃娃菜

    剁椒鱼头/鱼块的做法 步骤2

  3. 给全鱼块抹上盐，垫一棵葱（打结）在底下

    剁椒鱼头/鱼块的做法 步骤3

  4. 放油，豆豉，剁椒，姜末爆香

    剁椒鱼头/鱼块的做法 步骤4

  5. 把弄好的剁椒放在鱼块上，然后上锅蒸，水开后，8分钟，鱼头或者鱼太大就10分钟

    剁椒鱼头/鱼块的做法 步骤5

  6. 热锅烧油

    剁椒鱼头/鱼块的做法 步骤6

  7. 倒进生抽，撒上葱花、香菜，淋上热油

    剁椒鱼头/鱼块的做法 步骤7

小贴士

鱼头也一样，鱼头我经常买大头鱼，还可以垫点豆腐皮在底下一起蒸，只是鱼头骨头多，鱼块肉多

上传你做的剁椒鱼头/鱼块

 
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该菜谱发布于 2020-08-18 19:41:11
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