香辣辣椒酥
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人做过这道菜
胡兴元
这款辣椒酥非常受粉面馆的欢迎，同时也可以做成小吃的形式，放在罐子里售卖，还可以作为餐馆的小吃
用料
香辣辣椒酥的做法
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把辣椒斜切剪成小节，一个辣椒剪成两段备用
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锅中加入清水，下入剪好的辣椒节，烧开以后煮3分钟左右，捞出沥干水份放碗里备用
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辣椒节里加入糯米粉，玉米淀粉，白糖，白芝麻，用筷子搅拌均匀，让粉面全部裹在辣椒上
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锅中加入油，油温烧到150度左右，把辣椒节放在锅里炸，炸的时候用筷子搅拌，以防黏在一起，炸到辣椒变棕色捞出放碗里
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加入鸡精，味精，花椒粉，拌均匀即可
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做好的辣椒酥，用罐子或袋子密封保存，不然时间久了就不酥脆了
