先把葱花切碎放到碗里再打入五个鸡蛋放入盐、几滴生抽酱油,用筷子搅拌热锅放油,这一步很关键,把油烧开冒烟的时候倒入搅拌均匀的鸡蛋,转动一下,让蛋液铺满锅面,快要煎好的时候,拿筷子朝一个方向,Z字型手势搅拌鸡蛋,在鸡蛋刚变色的时候,就可以关火了,锅里的余温足够把鸡蛋煎熟,这样子划出来的蛋又香又嫩。小葱鸡蛋用来下饭,下面都特别好吃😋1. 把饭剩进碗里压实,倒扣进碟子,再把鸡蛋倒在饭上面。2. 把面煮好,把鸡蛋倒在面上,就成鸡蛋面了🍜
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