10分钟搞定-豪华版爆款凉拌豆腐丝
8.0
综合评分
135
人做过这道菜
长颈鹿家
虽然已入秋，但天气真的太热太热了，不吃一口凉拌菜，都觉得对不起这个夏天。凉拌菜是我经常做的，方便，开胃，减脂，说它是中式沙拉一点都不为过，各种食材过水放凉，加个万能凉拌酱汁就能吃，无论拌什么都能拥有神仙口感。
用料
| 豆腐皮（千张） | 1张 |
| 菠菜 | 适量 |
| 青瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 豆芽 | 少许 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菇 | 5个 |
| 木耳 | 5克 |
| 酱汁 | |
| 小米椒 | 1-2根 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽、芝麻油、生油、蚝油、陈醋、鱼露、白砂糖 | 各1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
10分钟搞定-豪华版爆款凉拌豆腐丝的做法
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豆腐皮卷起来切丝，木耳、胡萝卜、青瓜、洋葱切丝；香菇切片；菠菜、豆芽洗净；开水分别将豆腐丝、菠菜、豆芽、胡萝卜丝、香菇、木耳丝烫熟；
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小米椒、蒜末中加入热的生油、芝麻油；
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然后按比例依然加入其他调料搅拌均匀；
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将材料放进大盘子，然后将酱汁倒入；
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最后加上芝麻花生碎就可以。
小贴士
1.可以最直接买豆腐丝也可以买豆腐皮回来切；
2.青瓜丝，洋葱丝可以不用汆烫，直接生拌可以；
3.热油是必须的，可以激发各种调味料的香味；喜欢辣的还可以加点辣椒油、花椒油。
2.青瓜丝，洋葱丝可以不用汆烫，直接生拌可以；
3.热油是必须的，可以激发各种调味料的香味；喜欢辣的还可以加点辣椒油、花椒油。
