百利甜巴斯克蛋糕

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个人菜谱。因为喜欢百利甜的味道,所以改了一下配方。4寸大小

用料  

4寸圆模
奶油奶酪 140克
35克
鸡蛋 1个
一点点点
淡奶油 55克
玉米淀粉 6克
百利甜 55克

百利甜巴斯克蛋糕的做法  

  1. 食材称量,全部常温,奶油奶酪软化

    百利甜巴斯克蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪软化后加糖、盐搅拌均匀无颗粒

  3. 分三次加入蛋液搅拌均匀

  4. 慢慢加入淡奶油搅拌至无颗粒

  5. 去预热烤箱 热风模式 230度,5min。加入玉米淀粉、百利甜酒搅拌均匀。可以过筛,家里没筛子就没过

  6. 热风模式220度,中层,烤25min。第一次用的230度感觉太黑了,喜欢颜色浅一点的,这次改为220度,刚好合适。取出凉了后放冰箱冷藏,最少4h。

    百利甜巴斯克蛋糕的做法 步骤6
  7. 装盒很可爱~

    百利甜巴斯克蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1、常温鸡蛋、淡奶油、奶油奶酪
2、不要过度搅拌,会产生气泡。有条件过筛会更细腻
3、百利甜可换成香草精+柠檬汁(原味)、可可粉(巧克力味)
 

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该菜谱发布于 2020-08-17 15:22:56
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