鲜芋仙（家庭聚会版）

芋头蒸熟后扒皮，不容易过敏，好去皮。

地瓜，我觉得是最难做和木薯粉合成的，秘诀就是一点点➕木薯粉，边揉边加。

紫薯蒸熟后用擀面杖压成泥。

软软绵绵的。

➕木薯粉，个人觉得就是一边加一边揉，三光（手光、面团光、盆光）就可以。看感觉，慢慢加木薯粉。

成型的紫薯面团。

切成条。

切小块用木薯粉揉好，防止粘连。

就是这样。

吃不了冷冻。再吃一定开水下锅，直接煮，不用解冻。

芋头。

地瓜。

水开下锅煮，飘起来就可以啦。用水洗几遍，我习惯冷冻点冰水，泡一泡更Q弹。

赤小豆冰箱冷藏泡发12小时。

泡完这个大小。

➕80克黄冰糖，高压锅30分钟。水稍微超过红豆就行。因为整个鲜芋仙就靠红豆提供甜味，冰糖超微多一些了。

30分钟。

完成，水刚刚好，就剩一丢丢。

营养健康。

黑凉粉：水=1:7。黑凉粉倒入水中，一边加热一边搅拌。水开就好了。

放盒里放凉定型。

西米，划重点，直接放开水里煮！开水!开水！开水！而且西米不要洗，也别泡！直接煮。多么痛的领悟。

十五分钟后煮到没有硬芯关火，再闷十五分钟。

完成，用凉水多洗几遍直到不黏。

西米➕三色芋圆➕烧仙草➕红豆➕芒果（凯特芒比较好，个人觉得，块大，酸酸甜甜，完美碰撞）➕椰奶➕牛奶。开吃。