将葱姜蒜切好备用
二荆条一定要用火烤熟,这样会有特殊的香味,农家有柴火,我们可以用烤箱或者直接炉火开干,能整出个大概味道
烤好的辣椒准备剁碎,根据自己情况也可以烤,这次这个有点狠哈哈
剁好的的辣椒放在刚才的葱姜蒜里面,如果有新鲜花椒研磨后加一些,没有的话加花椒油,还有就是农家那种菜籽油,盐适量,感觉蒜二荆条和花椒是这道菜的灵魂味道
准备好茄子,下水煮熟
将放冷后的茄子撕好装盘,要撕的才有感觉
然后泞上准备好的调料
一道农家茄子就好了
上传你做的农家家常凉拌茄子这样吃清香爽口下饭