杭帮菜·素烧鹅

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用料  

杭帮菜·素烧鹅的做法  

  1. 生抽5勺、老抽一丢丢、糖3勺、热水适量、麻油1勺,混合搅拌均匀待用。

    杭帮菜·素烧鹅的做法 步骤1
  2. 准备腐皮,分开腐皮的时候要慢慢的噢!不然容易破口子。

    杭帮菜·素烧鹅的做法 步骤2
  3. 撕掉腐皮四周的硬边边。

    杭帮菜·素烧鹅的做法 步骤3
  4. 把撕下来的边角放到刚才的酱汁里泡软。

    杭帮菜·素烧鹅的做法 步骤4
  5. 把腐皮铺平开始刷酱汁,刷一层再覆盖一层,一共叠4层或者5层。

    杭帮菜·素烧鹅的做法 步骤5
  6. 把泡软的边角放置在腐皮中间,折叠起来。

    杭帮菜·素烧鹅的做法 步骤6
  7. 用牙签固定。

    杭帮菜·素烧鹅的做法 步骤7
  8. 上火蒸五分钟后取出晾凉。

    杭帮菜·素烧鹅的做法 步骤8
  9. 锅内放油,小火慢煎。

    杭帮菜·素烧鹅的做法 步骤9
  10. 两面都出现虎皮状就可以出锅了。

    杭帮菜·素烧鹅的做法 步骤10
  11. 切块。

    杭帮菜·素烧鹅的做法 步骤11
  12. 撒些白芝麻点缀。

    杭帮菜·素烧鹅的做法 步骤12
  13. 开动!Add oil!

    杭帮菜·素烧鹅的做法 步骤13
 
该菜谱发布于 2020-08-15 18:58:48
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杭帮菜·素烧鹅的答疑

  • emily__st  2022-08-28  
    0
    好正宗,跟我家一个做法👍
    作者回复 2022-08-29  
    🥳🥳🥳

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