叁巴炒螺肉
0
人做过这道菜
郝婉婷
逛市场时淘到一只超大的海螺，回来做了一道东南亚风味的叁巴炒螺肉。成品爽脆弹牙，美味得很啊！
用料
| 椰子螺 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 5g |
| 蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 2 tsp=10ml |
| 食用油 | 1 tbsp=20ml |
| 白胡椒粉 | 1 tsp |
| 白糖 | 1 tbsp |
| 叁巴酱 | 2 tsp |
| 醋 | 几滴 |
| 生抽 | 1 tbsp |
叁巴炒螺肉的做法
-
海螺肉取出，处理掉表面深色的茧化部分和后面的内脏，把白色螺肉切片后入水汆烫一下后捞出沥干。
-
红椒和胡萝卜切成片
-
葱姜蒜切段和切片
-
油入锅后开火烧到6分热，把葱姜蒜放入煸炒半分钟左右
-
葱姜蒜香味出来后加入叁巴酱，再翻炒两下
-
加入胡萝卜和红椒片，翻炒几下后加入螺肉，再翻炒几下，直到螺肉微微变色。
-
加入料酒，糖，生抽，白胡椒粉，翻炒直至螺肉变成金黄色。最后加入几滴醋，再翻炒两下后就好了。
-
出锅开吃吧！
-
看看这个螺有多大！它旁边是275g的瓶装老干妈辣椒酱，有两个瓶那么高！
