准备所有食材。
将香蕉放入保鲜袋里,用擀面杖擀成泥状备用。
将鸡蛋打入盘中
用手动打蛋器将鸡蛋打散,加入味之素代糖,搅拌打匀。
加入淡奶油搅拌均匀。
加入香蕉泥。
搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合筛入。
用橡皮刮刀以由下往上的方式翻拌。
拌成均匀无干粉的面糊。
加入椰蓉拌均匀。
将面糊装入裱花袋中,剪个小圆口把面糊挤入纸杯中约八分满即可。
烤箱预热,上下火180度,烤25~30分钟,表面金黄即可。(我用的是大号纸杯)
烤的过程中已是满屋飘香啦(* ̄︶ ̄)
叮 出炉啦!嗯来一口(* ̄︶ ̄)香甜松软特好吃👍
喜欢的也可加入蔓越莓干或葡萄干。
加入了蔓越莓干的香蕉麦芬,小孩更喜欢!