面团一 | |
高筋面粉 | 500克 |
蛋白 | 38克 |
糖 | 13克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 4克 |
淡奶油 | 200克 |
面团二: | |
蛋白 | 32克 |
糖 | 64克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 2克 |
椰蓉馅: | |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 70克 |
椰蓉 | 100克 |
把面团一的所有材料放入面包桶。
搅拌20分钟后放在面包桶中发酵2倍大。
发酵好的面团放入面团二的所有材料,搅拌30分钟,之后等待发酵2倍大。
这是发酵好的面团。
将面团分成20份。
将一个小面团揉搓成锥形。
擀成三角形。
在底部抹椰蓉馅
从底部卷起,收口朝下放置。
放入烤箱中发酵。
因为是夏天大约只用了1个小时面团就发好了。
每个小面团刷蛋黄液之后撒点白芝麻。
放入烤箱中下层,180度30分钟。
出锅