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健康快手芙蓉虾干蒸蛋
健康快手芙蓉虾干蒸蛋
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苏西的小小餐桌
🍤
芙蓉蒸蛋通常比较简单,但是把淡晒的虾仁放进去直接提升了档次,本来五块钱感觉一下可以卖五十,哈哈哈,而且,不需要提前泡,非常方便,盐也不用加太多,鲜甜味非常足了!
✌健康快手虾仁芙蓉蒸蛋(目测2-3人份非常适合一家人)
1.碗中打入四颗新鲜鸡蛋;
2.放入几颗原味淡晒的黑节虾仁(无需提前泡发)、干贝(撕成小碎)、泡好的香菇末、葱花儿;
3.放入适量盐(穿插烹饪小技巧:蒸蛋一定要有盐,没有盐无法凝固)、料酒、白胡椒粉;
4.打散搅拌均匀,去除表层的浮沫,蛋会更嫩,表面也会更漂亮不会有洞洞;
5.盖上保鲜膜蒸20分钟,防止水汽进入;
6.撒上一些生抽、麻油或者是自己喜欢的调味料;
7.开开心心挖着吃就对了~
用料
鸡蛋
4个
水
鸡蛋液的两倍左右
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
葱沫
适量
原味淡晒黑节虾干
3-4只
干贝
2粒
香菇末
适量
香油生抽
少许
健康快手芙蓉虾干蒸蛋的做法
打入鸡蛋,放入配料
加入调味料
打散,去除浮沫,盖保鲜膜蒸20分钟,虾仁一整颗,很满足,因为太鲜美,盐不用加太多!
淋上香油,生抽,真的太好吃了!
小贴士
蛋液里要加少许盐,没有盐蛋液不易凝固哦~
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该菜谱发布于 2020-08-13 12:26:31
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