东北味的糖醋排骨
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郡主妈妈
用料
东北味的糖醋排骨的做法
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排骨冷水下锅，➕姜片➕料酒煮沸，去除血水，去腥，捞出排骨，放进高压锅加压煮烂
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捞出排骨，锅中放油，炒一下排骨，喷醋，继续翻炒，加入葱段、姜片，酱油，陈醋，白糖，一勺花椒面，放水，没过排骨，大火，开锅后转小火，盖锅盖炖煮二十分钟，开盖收汤，一直到汤汁剩余较少的时候放入蒜沫，再淋入少许醋，调少许水淀粉，加热一分钟。
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撒上芝麻，出锅。
小贴士
1:蒜能调出肉的香味，最后出锅的时候一定要放蒜
2:最后出锅前淋入少许醋，能使醋的香味更浓郁，不喜欢酸口的可以不加
2:最后出锅前淋入少许醋，能使醋的香味更浓郁，不喜欢酸口的可以不加
