奥尔良鸡架（电饼铛版）

鸡叉骨泡水洗净，多泡一会，不然血水很多。洗干净后控干水分备用。

鸡叉骨：奥尔良腌料：水 =按100：7：7的比例腌好（我买的是70克一包的奥尔良腌料，腌1000克的鸡架刚好都用完料）
加上蒜瓣（五个）、葱段（适量）八角（两三个）、一杯白酒（或多或少都行，为了去腥用的）、洋葱（切条，半颗）、胡椒粉适量。
翻拌均匀盖上保鲜膜，放进冰箱。腌至少三小时以上，我是中午腌好，晚上做的吃的，还挺入味的。
不要再放盐了，腌料已经很咸了！！

电饼铛上下两面都刷油，先把带皮的鸡架放进去煎一下逼出油，然后摆满，合上盖子。十分钟左右掀开翻面，不用再刷油。提示：鸡架煎的时候会出很多水，不用担心，一会就煎干了，这样煎出的鸡架不会很柴很干。看着表面颜色变深色了差不多就熟了，不会看的熟不熟的就尝一下。

这就是熟了的样子。图太丑了将就着看吧…😅😅
熟了就盛出来，然后撒上孜然粉和白芝麻（没有就不放），当时我只撒了孜然，白芝麻给忘了。