糯米粉、粘米粉、绵白糖称好全部倒入料理盆中,搅拌均匀,让它们你中有我,我中有你,少量多次的加入清水,注意一定要少量多次!发现粉干没关系,这是正常的,用手将结块的面粉搓散开来。
准备过筛啦!用大筛网进行过筛,如果家里没有过筛器,可以用手摩擦粉,让粉质变得蓬松。
取一张干净的纱布铺在模具里(我是用的电饭锅的蒸锅)把粉筛入模具后,不要按压,千万不要按压,筛到一半的量用刮板轻轻刮平。
取料理盆剩余粉的1/2加人红豆沙和桂花搅拌成上图样用手摩擦成细碎后洒入磨具里。
在最上面筛入剩余的粉轻轻的刮平,记得要轻轻的哦。在表层可以撒些自己喜欢的东东装裱一下,哈哈!用小刀把糕切个十字,方便蒸熟。
蒸锅水开后,将放好粉的模具放入蒸笼中,开始进行蒸制,大火蒸35分钟即可出锅啦!好期待,嘿嘿!
色彩鲜艳,如花灿烂!