🌿无油全麦紫米酒酿豆沙饼

自制的紫米酒酿～干湿一半一半的样子吧。做法：
https://www.xiachufang.com/recipe/103816370/

用料理机打碎

所有材料揉成团，醒发约1.5倍大。

分成约45g一个的记子

每个包入10-12g水洗豆沙馅。

烤箱的：

分别包好，放入烤盘，按扁，烤箱底层放一碗开水，发约1.5倍大

剪一些薄荷叶做装饰，烤箱预热160℃。

叶子分别放在发好的饼子上。

烤箱预热好后，饼上放油纸，压上合适的模具。（也可以不压，但饼会鼓起来）
烤15-20分钟。

出炉，薄荷叶会变暗绿色。（没被压到的地方就有点涨裂）

电饼铛的～无油水煎：

包好后，码入电饼铛，摁扁

电饼铛加个盖，发约1.5倍大。

电饼铛加热。先两面干煎一分钟左右。

之后，加小半碗水，闷煎

翻面再加水煎一次，干了即可。

蒸的：

包成豆沙包的。放入蒸屉，也发1.5倍大。

蒸好～

烤的口感软糯绵，煎的皮脆有嚼劲，蒸的松软弹。