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甜品
不用温度计的姜撞奶！
不用温度计的姜撞奶！
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jlxhnak
用料
姜汁
40g
全脂牛奶
320g
全脂奶粉
30g
糖
适量
不用温度计的姜撞奶！的做法
姜磨成姜蓉过滤得到四十克姜汁
牛奶中加入奶粉 化不开也没事一会加热就好了
水浴加热（锅中添水，容器放在水上）
将牛奶冲入碗中，扣上盘子静止两分钟就好了
小贴士
1.牛奶中加奶粉增加蛋白质含量提高成功率
2.水浴加热防止撞奶时牛奶太热杀死姜汁中的酶（水浴加热牛奶不会开，感觉到温度差不多不变化了就可以了）
上传你做的不用温度计的姜撞奶！
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该菜谱发布于 2020-08-12 15:20:19
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jlxhnak
