火烧/烧饼☝️中间片开放馅=菜夹馍✌️
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人做过这道菜
悠然-低脂纯素
无油无糖无白面——
又一道“三无”食谱😂
又一道“三无”食谱😂
用料
| 全麦粉 500克 | |
| 鹰嘴豆粉（或熟鹰嘴豆泥）100克 | |
| 酵母粉 3克 | |
| 1把鲜葡萄榨汁 （没有可省略） | |
| 水 约280 | |
| 按上几粒花生增香 |
火烧/烧饼☝️中间片开放馅=菜夹馍✌️的做法
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我用的自制鹰嘴豆干粉，和好面团盖布醒着。对，也可以用煮熟的鹰嘴豆打成泥和面，注意少加点水。
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面团醒发时间可以自由掌控，比如我这个，一会儿（半小时不到）就好了。有看到孔洞为宜。
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用刮刀均分。
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切开。
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不用再用力揉，直接顺势按成饼状。撒点黑芝麻，刮刀任意划几下。
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随意按几个花生米😂熟了咬到一口挺香呵呵✌️
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电饼铛预热，放进去盖上盖，两面分别烙熟即可。
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OK，看成品，藏不住的那个香啊😂
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直接下口吧😄掰开一个瞅瞅👆。可任由你折腾，比如中间一边片开塞上馅，摇身一变就成了菜夹馍😊
小贴士
全麦粉烧饼的话不像蒸馒头，面团无需担心膨胀不够大，只要稍微有点醒发就没问题了。
