500G粘米粉 大概半包左右 四个人份量 慢慢加热水 边拌匀边倒水 千万别一次放很多水 那样一包粉也不够加的 拌成絮状 用手揉搓成光滑面团 揉好后用手搓成小条 这个没有什么技术含量 会做饭的人看一眼就会
搓好后 烧一锅开水 老鼠粄煮至3-5分钟左右捞出放入提前准备好的凉开水过下水捞出沥干水分 这步是使它更有嚼劲 嫌麻烦的可以省略。
另起锅炒料 放姜葱爆香下豆瓣酱炒匀放腌好的肉末把肥肉炒出油下香菇炒香放水煮几分钟出味下老鼠粄
煮2分钟放点胡椒粉出锅了
这一大碗儿子都能吃完
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