鱼滑鸡蛋卷
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人做过这道菜
嗷呜的食光机
简单快手又营养
小卷样子也很可爱呢🥰
小卷样子也很可爱呢🥰
用料
鱼滑鸡蛋卷的做法
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把调料放进鱼滑里，搅拌均匀静置腌制。
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✨①把鸡蛋打散，用不粘锅摊个蛋饼。不要放油⚠️⚠️⚠️小火慢慢地，让它均匀成熟。✨②用铲子把蛋饼底部和锅分离，但不要拿出来，直接放在锅里晾凉。
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把腌制好的鱼滑平铺在冷却不烫手的蛋饼上，调整一下尽量抹匀。
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沿着一边卷起来，下手轻一点以免指甲弄伤蛋饼，尽量卷紧。⚠️蛋饼有一定的韧性，还是挺容易卷的。✨ 水开后放进锅里，蒸6-7分钟即可。
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稍微冷却一下，再切开摆盘。
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特写图，稍微冷却一下很容易切，形状保持完好。轻轻拿起来挪动也不会散。
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又做了一次有葱的版本，更香了。
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侧面看一下，摆满的感觉🥰🥰
小贴士
①蛋饼做好要先冷却一下再包鱼滑
②卷好以后，⚠️裂缝朝下，上锅蒸。
③蒸完冷却一下再切，效果好。
④鱼滑调味随心，用自己喜欢的口味就行。本方的调料仅供参考。
⚠️一个好的不粘锅是重点。这个菜本身没有难度。
②卷好以后，⚠️裂缝朝下，上锅蒸。
③蒸完冷却一下再切，效果好。
④鱼滑调味随心，用自己喜欢的口味就行。本方的调料仅供参考。
⚠️一个好的不粘锅是重点。这个菜本身没有难度。
