红楼美食——糖蒸酥酪

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《红楼梦》里美食无数,茄鲞之类的太难复制,但第十九回里元妃赐给宝玉的宫廷甜品——糖蒸酥酪还是容易做的。夏日饭后来这么一道甜点,舒服!

用料  

全脂牛奶 300克
米酒 100克
白糖 10克
坚果、果干 适量
蜂蜜 适量

红楼美食——糖蒸酥酪的做法  

  1. 牛奶加糖搅拌均匀,用小火慢煮大约10分钟

    红楼美食——糖蒸酥酪的做法 步骤1
  2. 煮好的牛奶去掉奶皮倒入碗中,等待冷却

    红楼美食——糖蒸酥酪的做法 步骤2
  3. 将米酒汁倒入牛奶,搅拌均匀

    红楼美食——糖蒸酥酪的做法 步骤3
  4. 将混合好的米酒牛奶糖倒进容器里,覆膜,膜上戳几个洞,上锅蒸15-20分钟

    红楼美食——糖蒸酥酪的做法 步骤4
  5. 出锅,放冰箱静置3小时

    红楼美食——糖蒸酥酪的做法 步骤5
  6. 食用前根据个人喜好加入坚果、果干、蜂蜜,享受~

    红楼美食——糖蒸酥酪的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-08-12 06:42:04
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