读过一个韩国小故事,妈妈为小女孩做紫菜包饭,小女孩在旁边不停地发问:“焯菠菜好吃吗,腌黄萝卜好吃吗…”。
众所周知源自韩国的紫菜包饭需要的经典食材有:米饭、鸡蛋皮、黄瓜条、菠菜、腌渍黄萝卜、火腿肠…
随着饮食文化的发展,紫菜包饭的样式也越发多样…
从碳水化合物到蛋白质,从脂类到矿物质维生素,紫菜包饭真是一道营养丰富全面的餐食,深受很多人的青睐,儿子就特别喜欢吃,我呢就经常做给他。今天分享一下为晚餐做的紫菜包饭。
用料
杂粮饭(紫米、红米、高粱米、细玉米、青稞米)
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75克(未蒸熟前)
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鹅蛋(鸡蛋等)
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1个
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黄瓜
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1根
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菠菜
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1把
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豆芽
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1把
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鲭鱼(罐头)
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一块
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沙拉酱
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1勺
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橄榄油
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1勺
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寿司醋
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1勺
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盐
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适量
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健康包饭的做法
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清洗蔬菜
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备好其他食材
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米饭中加入适量橄榄油、寿司醋和盐,拌匀。
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加少许盐调味鸭蛋液,煎鸭蛋成饼,切蛋饼为条
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水开焯菠菜
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加少许盐炒豆芽胡萝卜
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准备卷帘
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铺平紫菜
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铺平米饭
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放置食材
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用力卷起
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卷好,收口处朝下,待切
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摆盘开餐啦
小贴士
1.橄榄油代替香油,橄榄油富含单元不饱和脂肪酸和抗氧化剂,长期食用可减少血管中胆固醇积累,降低心脑血管疾病发病率,并延缓衰老
2.鲭鱼或其他种类深海鱼富含二十二碳六烯酸,适合成长发育中的孩子食用
3.这些食材能做两份紫菜包饭,米饭不要铺太厚
4.腌渍的菜尽量不用了吧,多少会有亚硝酸盐。现在商品丰富多样,选择新鲜蔬菜吧。
5.用奶酪替代沙拉酱是个不错的选择。
6.米饭里加些藜麦吧,藜麦富含人体必须的所有氨基酸种类,是高蛋白低脂的优质谷物。