面包机做肉松海苔面包卷
8.4
综合评分
53
人做过这道菜
lilian0425
面包机不仅可以做吐司，也是可以做花式面包的。整个操作时间也短，只需2个多小时，比做吐司容易。
之前我最常用的办法就是让面包机完成揉面和一次发酵的过程，然后取出整形二次发酵后再入烤箱烘烤，结果很完美。
然而偷懒的我还是想把做面包的事弄得方便些，索性取出整形后继续放回面包机完成全部过程。其要点就是要根据自家的面包机程序控制好整形的时间。
我利用了松下面包机的第7个菠萝面包的菜单，这个过程中有一个停顿时间，本来是用于放奶酥面团的，恰好被用来取出面团整形。放回整形好的面团，按继续键后就可以高枕无忧的等待哔哔的结束声。
肉松面包卷含有肉松和色拉酱，不宜久放，最好随做随吃，一次不要做多。温热的时候最好吃，外脆内松，甜甜咸咸，会在尝尝味道的时候不知不觉吃完一个卷的。
在美味和方便之间寻求一种平衡，一起试试用面包机做肉松面包卷吧。
之前我最常用的办法就是让面包机完成揉面和一次发酵的过程，然后取出整形二次发酵后再入烤箱烘烤，结果很完美。
然而偷懒的我还是想把做面包的事弄得方便些，索性取出整形后继续放回面包机完成全部过程。其要点就是要根据自家的面包机程序控制好整形的时间。
我利用了松下面包机的第7个菠萝面包的菜单，这个过程中有一个停顿时间，本来是用于放奶酥面团的，恰好被用来取出面团整形。放回整形好的面团，按继续键后就可以高枕无忧的等待哔哔的结束声。
肉松面包卷含有肉松和色拉酱，不宜久放，最好随做随吃，一次不要做多。温热的时候最好吃，外脆内松，甜甜咸咸，会在尝尝味道的时候不知不觉吃完一个卷的。
在美味和方便之间寻求一种平衡，一起试试用面包机做肉松面包卷吧。
用料
面包机做肉松海苔面包卷的做法
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将高筋面粉、全蛋液、奶粉、细砂糖、牛奶、黄油都放入面包桶中。酵母放酵母盒。如果面包机没有酵母盒，直接投放酵母在面包桶内。
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松下面包机选择菜单编号7，菠萝面包，按下开始键。（这个程序完成时间是2小时15分钟，花式面包不同于吐司，对面团组织要求不高。液晶面板显示55分后，是指这个时间会暂停，可以用来整形。）
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面包机开始工作后，可以准备好其他材料了。称量30克肉松，照片里是50克，因为我喜欢料多多，实际30克也够了。
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称量15克芝麻海苔碎。
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55分钟后，面包机发出哔哔声，提示可以取出面团整形了。
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取出面团，拆下叶片。不要按“取消”键。整形时间控制在15分钟内。
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将面团擀成20cm *30cm的面饼。
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在面饼上均匀涂上一层色拉酱。
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均匀铺上一层肉松。
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肉松上撒上芝麻海苔碎。
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将面饼卷起来。
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切成均匀的四等分面包卷。
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将面面包卷依次放回面包桶，再次按下开始键，继续二次发酵和烘烤的步骤。
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再离结束还有35分钟的时候，面包机开始烘烤，这是烘烤前的面团状态。
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在离结束还有10分钟的时候，打开面包机盖，观察一下，如果觉得外皮颜色差不多了就可以按停止键了，取出面包，放凉。注意该面包比标准吐司小，所以一定要减少烘烤时间，否则就焦了。我喜欢脆脆的口感，所以就在还有8分钟的时候结束的。
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趁着温热，手撕面包卷，美美享用吧。
小贴士
我用的松下面包机没有单独的烘焙模式，看一下你的面包机菜单，如果有单独的烘焙程序，那就可以不受面包机程序所限，自行选择揉面，发酵后再烘烤的步骤了。
