没有章鱼丸子的照烧热狗狗
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人做过这道菜
吧桑在吃面包
面团材料来自王光光光，因为觉得很好用，味道明显甜，量少，不用换算😂，说白就是懒😂喜欢用这个做基础面团
用料
| 面团材料: | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 水 | 127克 |
| 新鲜酵母 | 6克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 奶粉 | 6克 |
| 黄油 | 20克 |
| 照烧酱: | |
| 生抽 | 10克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 水 | 50克 |
| 其他装饰: | |
| 海苔粉 | 适量 |
| 鱼木花 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
没有章鱼丸子的照烧热狗狗的做法
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面团材料除黄油外，放入面包机或厨师机揉至光滑加入黄油，揉出膜，厚膜也OK，对揉面要求不高，揉好拿出
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容器盖保鲜膜，各种方法发酵至2倍大
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发酵好的面团排气
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平均分成四份，盖保鲜膜，醒发10分钟
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每个面团擀至约15CM长13CM宽长方形，沿一长边卷起，捏紧
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入烤盘二发，发至两倍大，烤箱中层，180度预热
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刷全蛋液
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放入180度中层25分钟，上色OK后记得盖锡纸
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做照烧酱，5克玉米淀粉和50克水混合搅匀备用
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10克蜂蜜和10克生抽倒入奶锅混合
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倒入淀粉水，搅匀，小火加热，并不断搅拌
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变浓稠后关火 冷却一下
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这个浓稠度就可以了，照烧酱和沙拉酱分别装入两个裱花袋
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趁面包热着，挤上照烧酱
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再挤上沙拉酱
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洒鱼木花，
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洒海苔粉，完成
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取两个拍照
