海带提前一天泡开洗净。五花肉一条，切成两条，横截面小于麻将块，否则不容易入味。加入黄酒或料酒、盐、生抽、醋腌半小时到一小时
海带分生两片，一片包一条五花肉，放入高压锅或者电饭煲，加入桂皮一小片，八角一个，葱一段切好，醋、生抽、盐、黄酒，腌的时候放过了就不要放太多，水少量，老火慢炖一个半小时即可。
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