绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境下人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。——以上来自百度百科
重庆最近是桑拿天,热的不想出门,但天天蹲在家吹空调又特别干。还有些上火,早上起床总是流鼻血,牙龈还肿。夏天最喜欢喝的汤就是南瓜绿豆汤了,清热解暑!
用的是从老家带回来的南瓜,走的时候外婆给我塞进车上的,很大一个。这个南瓜超级甜!之前蒸南瓜用的这个,还以为是放了糖!嘿嘿嘿,感谢外婆!
用料
清凉解暑南瓜绿豆汤的做法
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绿豆放水中清洗,然后泡绿豆,泡到绿豆有些发胀。(可以直接用砂锅泡,泡到发胀直接煮)
盛半锅水,将泡好的绿豆放入水中煮,煮至水沸腾。这时绿豆胀的更大了,关火,盖上锅盖闷一会儿。
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在泡绿豆煮绿豆的时候处理南瓜。顺着南瓜纹路切就行,大小刚好。
南瓜皮硬,注意别切到手了哦!
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闷了一会儿,可以看到绿豆发胀有些开花。
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这时候放南瓜,小火煮。
可以放一两颗冰糖,如果想喝原味的或者南瓜本身很甜也可以不放。
这次的南瓜很甜我就没再放糖(再次感谢我亲爱的外婆~)
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煮至绿豆开花,南瓜软后关火!
小贴士
1、绿豆南瓜汤做法多种多样,这种是我妈妈教我的做法,不过外出读书后和同学们聊天,大家都不喝绿豆南瓜汤,只有绿豆汤或者南瓜汤……反正有条件的可以试试,挺好喝的~
2、绿豆南瓜汤可以放凉后放冰箱冰镇一下。回到家喝歇一歇再喝,仿佛来到人间天堂!(不过温馨提醒,仙女们夏天还是不要贪凉哦!)