玛德琳（胖瘦贝壳、迷你贝壳、千代田各造型皆适宜）
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qiaoba77
烘焙沙龙“灶角袅袅”的记录一。
黄油、面粉、鸡蛋和糖，最基础的朴实无华的材料再加上一点点配比的变化和小心思的辅料，玛德琳就可以演变出万千口感；贝壳、雪茄、迷你咕咕霍夫都可以是玛德琳的万千形状之一；巧克力、奶油、奶酪、水果、蔬菜、香草、火腿、煎肉等等都可以做装饰，玛德琳就是可咸可甜的尤物。做东西千变万化而又万变不离其宗，玛德琳很能诠释烘焙学问里重要的这一课。
灶角的第一炉非玛德琳莫属了。
希望你也会喜欢😘
黄油、面粉、鸡蛋和糖，最基础的朴实无华的材料再加上一点点配比的变化和小心思的辅料，玛德琳就可以演变出万千口感；贝壳、雪茄、迷你咕咕霍夫都可以是玛德琳的万千形状之一；巧克力、奶油、奶酪、水果、蔬菜、香草、火腿、煎肉等等都可以做装饰，玛德琳就是可咸可甜的尤物。做东西千变万化而又万变不离其宗，玛德琳很能诠释烘焙学问里重要的这一课。
灶角的第一炉非玛德琳莫属了。
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用料
玛德琳（胖瘦贝壳、迷你贝壳、千代田各造型皆适宜）的做法
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1、把黄油隔水融化
2、面粉过筛
3、面粉泡打粉以外的东西都倒进去大盆，用打蛋器搅拌均匀
4、加面粉和泡打粉，搅拌均匀
5、冷藏面糊3小时以上，乃至冰箱冷藏过夜（静置有助于玛德琳长肚子）
6、烤盘抹油撒粉
7、预热烤箱180度以上
8、挤面糊
9、烤，180-210度，10-12分钟，看烤盘大小，看成品色泽来决定时间
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挤面糊
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各种烤盘都OK
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肚子长大的过程
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成品1
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成品2
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稍加装饰的玛德琳
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淋了酸奶的咕咕霍夫型玛德琳
小贴士
材料统一写在这
*变化创意1: 可以在这个基础上放上黑胡椒碎、巧克力碎等等。
*变化创意2: 如果想做咖喱味，黄油换成普通的油，其他不变。
*变化创意1: 可以在这个基础上放上黑胡椒碎、巧克力碎等等。
*变化创意2: 如果想做咖喱味，黄油换成普通的油，其他不变。
