冰皮月饼
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人做过这道菜
妈妈的小宝贝妍妍
又是一年中秋季。
用料
冰皮月饼的做法
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所有粉料混合
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加入牛奶，不断搅拌直至混合均匀
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加入玉米油和炼乳，搅拌时悬空在液体表面搅拌
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搅拌均匀后的浆液倒入浅盘中，盖保鲜膜，隔水中火蒸30分钟
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时间到，取出冰皮，用筷子分割成小块
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晾至手温，戴上手套！戴上手套！戴上手套！
把浮于表面的油脂全部揉进面团（如需做成彩色的，此时可以加入色素、果蔬粉等）
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揉至面团完全光滑，用保鲜膜密封，冰箱冷藏待用
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少量糯米粉，炒至微黄，作为手粉待用
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称量：冰皮30g/个，馅料20g/个
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冰皮搓圆按扁，边缘部分薄，中间厚，馅料放中间，包起来，收口
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包好的冰皮月饼，在手粉中滚一圈，压模
小贴士
冰皮月饼要密封冰箱冷藏；3-4天内吃完即可；
