韩综《白father:不要停止料理——金枪鱼煎肉饼/汉堡排》

金枪鱼煎肉饼

用米饭代替煎饼粉，需要加盐调味

用面粉，油炸粉，面包粉代替煎饼粉，也需要加盐调味

打开罐头，小心操作

用空罐头计量会简单点

金枪鱼去油倒盆里，洋葱切末放空罐头盒，然后倒盆里

辣椒先剖开去籽，切细丝，然后在切碎，大葱也一样操作，然后将大葱和洋葱装罐头里，半盒，倒盆里

盆里放去了油的金枪鱼+洋葱末+葱末+辣椒末+一勺蒜泥+2勺煎饼粉充分拌匀

平底锅倒5勺食用油烧热，用勺子舀面糊，再用另一个勺子推到锅里，转中小火煎，底发黄后翻面至两面金黄出锅

金枪鱼汉堡排:将剩余的面糊倒进空罐头一盒，平底锅倒油热后将罐头倒扣进锅里，中小火煎，晃动锅，让油在金枪鱼汉堡排下面

调个酱汁:罐头盒里放砂糖一勺（勺子如图所示）、大勺番茄酱、一勺酱油然后加满水拌匀

将肉饼翻面后放半勺黄油，手端起平底锅晃动，让肉饼吸收黄油增加香气

把酱汁倒锅里

中火收汁

小白们可以在关火后倒酱汁（防止飞溅烫伤），然后再开中火把酱汁收浓

最后在煎肉饼上放一个半熟的煎蛋