懒人面包

2 人做过这道菜
试过很多网上的方子,最后综合出一个懒人版,不用长时间揉面,简单几下就行🌟,喜欢做一直做不好的朋友可以试试!

用料  

高筋面粉 400克
鸡蛋 1个
牛奶 240毫升(正好一袋)
60克
2克
黄油 30克
酵母 5克

懒人面包的做法  

  1. 首先,将除去面粉、黄油之外其它所有材料放盆里搅拌均匀,让酵母充分吸收水分。然后加入面粉,和面成团,这时的面很粘,不用管它,静置10分钟。

    懒人面包的做法 步骤1
  2. 10分钟后面已经稍稍上劲儿,这时再揉就不粘手了,我们加入黄油(黄油提前从冰箱拿出来软化,我这个拿出来的有点晚)

    懒人面包的做法 步骤2
  3. 将黄油和面团揉均匀就行,不用管它出不出膜的,之后盖起来放一边发酵一个小时(没有计时器我有办法,烤箱不插电拧它一小时,到点照样叮你😄)

    懒人面包的做法 步骤3
  4. 一个小时后面团已经有丰富的组织。

    懒人面包的做法 步骤4
  5. 做成你喜欢的样子,喜欢加馅料的自己随意添加造型,放烤盘上再次发酵一个小时。

    懒人面包的做法 步骤5
  6. 一个小时后是这个样子的

    懒人面包的做法 步骤6
  7. 随便刷点什么,蛋液、油都行,我没有鸡蛋了,刷的色拉油,撒了点芝麻点缀。

    懒人面包的做法 步骤7
  8. 烤箱180度预热,考25分钟。

    懒人面包的做法 步骤8
  9. 感觉颜色差不多了,可以盖锡纸,防止烤糊了。

    懒人面包的做法 步骤9
  10. 不喜欢颜色太深的,盖上了😂

    懒人面包的做法 步骤10
  11. 外表看起来还不错吧😄

    懒人面包的做法 步骤11
  12. 没有灯光的映衬一样经得起看

    懒人面包的做法 步骤12
  13. 内部组织😄

    懒人面包的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-08-10 19:01:33
309 收藏


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懒人面包的答疑

  • cholove  2020-08-17  
    1
    之前为什么我做出来是石头一样,请问烤箱没有发酵功能的可以放进去发酵吗
    作者回复 2020-08-17  
    我就放烤箱里而已,没开发酵功能,不同的面会影响成品的效果,你换着试试
  • 下厨房用户_gv5yc  2020-08-17  
    0
    这样做出来就是烤馒头,外表像面包,里面差远了
    作者回复 2020-08-18  
    开始做的我老公确实说像烤馒头,换过合适的面粉就不是了,和买的面包一样

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