凤眼果（苹婆）焖鸡
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人做过这道菜
茉茉头
朋友给我寄了一包凤眼果，说是清远特产，我第一次见，煮来吃发现太！好！吃了！然后就用来焖鸡，更好吃！太幸福了！
用料
凤眼果（苹婆）焖鸡的做法
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凤眼果（苹婆）洗干净，水煮15分钟左右
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剥壳备用
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腌制鸡肉：洗干净的鸡肉沥干水分，加入盐，生抽，淀粉，油，搅拌均匀，腌制15分钟
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接下来准备配料，姜蒜切粒
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芹菜，葱切段
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起锅烧油，放入姜蒜粒爆香
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加入鸡块，翻炒几下，把姜蒜味混合进去。然后加入生抽，蚝油，老抽，继续翻炒一会，把调味料的味道炒出来
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再加入凤眼果炒一会
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然后加入没过鸡肉的水，盖上盖子大火煮开，后转中小火煮20分钟
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鸡肉煮熟后开大火收汁
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最后加入芹菜，葱段，再翻炒1分钟左右
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出锅，香喷喷！
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好吃！
