老派德式烘培之李子蛋糕
0
人做过这道菜
酒晕吧啦吧
八月中又到了李子大量上市的季节。邻居家有一棵巨大的李子树。每年这时节收到邻居家一大篮的李子，最大的烦恼是如何在短时间内消耗掉。
这次第一次尝试做老派李子蛋糕，感觉是之前做过的大黄蛋糕的增强版。结果也因此发现了一个德式蛋糕的公式体。蛋糕体，填充物以及不同水果的排列组合，就可以变换出不同口味的德式水果蛋糕了。逻辑简单清晰，操作方便容易上手，果然有德式思维习惯。
这次第一次尝试做老派李子蛋糕，感觉是之前做过的大黄蛋糕的增强版。结果也因此发现了一个德式蛋糕的公式体。蛋糕体，填充物以及不同水果的排列组合，就可以变换出不同口味的德式水果蛋糕了。逻辑简单清晰，操作方便容易上手，果然有德式思维习惯。
用料
老派德式烘培之李子蛋糕的做法
-
李子清洗，对角切四片，去核，待用。
-
除李子，果胶糖和糖粉之外的所有材料混合搅打半分钟左右。留1/3做streusel。其余做蛋糕底。
处理好的李子平铺在蛋糕底上。均匀撒上果胶糖，用于烘烤时果汁的凝结。
160摄氏度热风烘烤50分钟左右。
放凉后，撒糖粉。此蛋糕冷藏后更适口。
