鸡爪放料酒，葱姜和水浸泡一小时，去腥，取出鸡爪洗净，去指甲备用…
砂锅用料铺底，可以防止鸡爪糊锅，放蒜瓣，姜片，八角，桂皮，香叶…
鸡爪均匀码好
加黄豆酱，腐乳，小茴香和水，水不要太多否则会鬻锅…
大火烧开转小火闷煮一小时，脱骨才好吃
出锅前加葱花和香菜，小心烫
上传你做的瓦罐凤爪
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秦员外
