全素椰浆冰淇淋 (Vegan Ice Cream)
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人做过这道菜
广东没有牛油果
在下厨房找来找去极少有不含牛奶/淡奶油的冰激淋, 于是去了万能的油管找, 意外的找到了这一款神奇的冰激淋!!!ヽ(￣▽￣）
于是我就把菜谱搬到下厨房方便自己和大家了。 （原方链接—> https://youtu.be/5n8dcbHxcCc ）
注意！ 全脂椰浆只要其脂肪！ 椰子粉是那种可以用来代替面粉烘焙的那种，不是速溶的那种！椰子粉的作用是使冰激凌糊变浓稠
还有个不要椰子粉的版本，等我用空再搬过来
于是我就把菜谱搬到下厨房方便自己和大家了。 （原方链接—> https://youtu.be/5n8dcbHxcCc ）
注意！ 全脂椰浆只要其脂肪！ 椰子粉是那种可以用来代替面粉烘焙的那种，不是速溶的那种！椰子粉的作用是使冰激凌糊变浓稠
还有个不要椰子粉的版本，等我用空再搬过来
用料
| 香草口味 | |
| 无糖全脂椰浆(浓稠的那种) | 一罐(400ml) |
| 无糖低脂椰浆(也叫淡椰浆) | 一罐(400ml) |
| 白砂糖(或者用椰子糖) | 1/4-1/3 Cup(根据口味自行调整) |
| 椰子粉（coconut flour） | 2 TBSP (大概 24g) |
| 香草精 | 1 TSP (5ml) |
| 香草籽 | 随意 |
| 草莓口味 | |
| 草莓果泥 | 1.5 Cup |
| 巧克力味 | |
| 可可粉 | 1/3 Cup |
| 果仁（可选） | 适量 |
全素椰浆冰淇淋 (Vegan Ice Cream)的做法
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这是菜谱所用到的椰子粉（coconut flour），长这样
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用一罐全脂一罐低脂是因为要用到全脂椰浆里面的脂肪。
如果两罐都是全脂的话很腻。 -
第一步: 把*全脂*的那罐椰浆倒过来放在冰箱冷藏过夜, 这样的话脂肪才会沉底
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过夜之后从冰箱拿出来, 在底部打开罐头, 你会看到它分层了, 把上层的水倒掉。
这是分离的椰子脂肪的样子。
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倒掉水之后就是制作冰激淋所需脂肪了
(倒掉的椰子水留着不要浪费, 可以打果汁/奶昔) -
混合4中的椰浆脂肪, 淡椰浆, 香草精/香草籽。 混合均匀
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加入椰子粉搅拌均匀, 起到了增稠的作用, 不可少的!
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冷冻4小时左右的可以吃了(＾ω＾)
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☆草莓味的看这里☆
先把草莓打成泥 -
如香草味的步骤一样, 所有材料除去香草混合均匀到无颗粒就好了
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▽▽▽巧克力口味▽▽▽
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如之前的步骤一样, 所有材料混合均匀到无颗粒, 然后冰冻4小时
小贴士
1. 全脂椰浆只要里面的脂肪!!!不要全部倒进去了!!
2.椰子粉, 起到了增稠的作用, 是不可少的!!!!!
3.椰子粉是那种可以用来代替面粉烘焙的那种，不是速溶的那种！
2.椰子粉, 起到了增稠的作用, 是不可少的!!!!!
3.椰子粉是那种可以用来代替面粉烘焙的那种，不是速溶的那种！
