合い挽き 肉末 | 300克 |
溶き卵 蛋液 | 1个量 |
玉ねぎのみじん切り 洋葱末 | 半个 |
牛乳 牛奶 | 4大勺 |
パン粉 面包糠 | 4大勺 |
塩 盐 | 1/3小勺 |
こしょう 黑胡椒 | 少许 |
ブロッコリー 西兰花 | 1/2个 |
じゃがいも 土豆 | 2个 |
白ワイン(またはお酒)白葡萄酒或者料理酒 | 2大勺 |
以下是酱汁的配料: | |
中濃ソース 中浓酱 | 1大勺 |
オイスターソース 蚝油 | 1/2大勺 |
水 | 3大勺 |
トマトケチャップ 西红柿酱 | 2大勺 |
サラダ油 植物油 | 少许 |
バター 黄油 | 少许 |
粗黑胡椒 | 少许 |
玉ねぎは耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジで約3分40秒加熱し、そのまま冷ます。
洋葱末放入一个耐热的盆子里,不用付上保鲜膜,放微波炉加热3分40秒,然后放凉。
別のボウルに玉ねぎ、溶き卵、牛乳、パン粉、塩、胡椒、挽き肉以外の材料を入れて混ぜる。挽き肉を加えてよく練り混ぜ、ボウルの底に肉だねをただきつけて空気を抜く。2等分にし、キャッチボールをするようにして円盤形に形をづくる。
准备一个另外的盆,蛋液,牛奶,面包糠,盐,胡椒,除了肉末以外的材料先加入盆中,搅拌均匀,然后再加入肉末,在盆底不断敲打肉末,把里面的空气抽出。把打好的"肉团"2等分,弄成像棒球⚾一样的形状。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、ハンバーグを並べ入れる。強火で約1分ぐらい焼いたら、弱火にし。約4分焼く。上下を返して、強火にして、約1分焼いて焼き色をつける。
不粘锅里放入1/2大勺油,加热,然后把肉团一个一个放入锅里,先大火煎1分钟左右,然后转为弱火,煎4分钟。上下翻面,再用大火煎一分钟,煎到2面焦黄即可。
ペーパータオルで脂をさっと拭き、水大さじ4を加え、フタをして中火で約4分、水分ガなくなるまで、蒸し焼きにする。フタをはずし、ワインを加えて煮立てる。ソースの材料も加えて煮立て、バター10gを加えて溶かす。
用厨房用纸稍微擦一下肉团,吸油,然后加入4大勺水,盖上锅盖中火焖煮4分钟,烧到水分烧干为止。掀起锅盖,加入红酒,加入上面酱汁的配料,加上10克黄油焖煮。
ブロッコリーを小房に分ける。じゃがいもは皮付きのままよく洗って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。ブロッコリーを加えて再びラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、そのまま2分蒸らす。
西兰花切小朵。土豆不去皮,冲洗干净,放入耐热盘子里,蓬松地拉上保鲜膜,加热6分钟。放土豆的盘子里,再加入西兰花,再拉上保鲜膜放微波炉加热1分钟。不要着急掀开保鲜膜,放着焖2分钟。
器にハンバーグを盛り、ソースをかける。じゃがいもは十字に切り目を入れてバター少々をのせ、胡椒ヲ少々ふり、ブロッコリーとともに添える。
把汉堡装盘,浇上酱汁。土豆块切十字,不要切断,然后放上一些黄油,撒上一些黑胡椒,添上西兰花就完成啦!
小さじ1は5ml
(1小勺是5ml)
大さじ1は15ml
(1大勺是15ml)