爆炒蒜香蚝油花甲
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人做过这道菜
新新私房菜
爆炒花甲真的是我很爱的一道菜啊，朋友每次来家里玩也是会点这道菜，配料和制作过程也非常的简单，按照我的工序走，厨房小白也能做得很好吃哦
温馨提示：
花甲用油盐养30分钟以上，这样才能清洗得更干净哦。
温馨提示：
花甲用油盐养30分钟以上，这样才能清洗得更干净哦。
用料
爆炒蒜香蚝油花甲的做法
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花甲倒入一个大盆中，清水盖过花甲，加入3-4勺盐，1勺油，把花甲养30分钟以上，然后把花甲清洗干净，反复搓洗6-7次
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把葱、姜、蒜、小米椒都切好备用
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烧小半锅清水，水烧开后将花甲倒入锅中，盖上锅盖煮2分钟左右
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花甲像这样煮到半开或者全开后关火
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把花甲捞起后过凉水，清洗干净，沥干水分
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热锅下油，下盐，加入蒜片、姜片和小米椒，翻炒出香味
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加入盐、蚝油和生抽翻拌均匀
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倒入花甲，大火爆炒一分钟左右，加入料酒翻炒均匀
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加入葱段翻炒均匀即可关火装盘了
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说实话，真的好吃到停不下来
