好大块肉😂😂
做叉烧我喜欢用腩肉
肥瘦相间
叉烧酱我一直用这种
咸蛋黄一定要用这种带壳的
把肉洗净,然后在肉的①端用剪刀或者尖刀剪一个个口,慢慢的把生的咸蛋黄塞进去,可以先把蛋黄捏长一点,好像那种年糕的样子。
类似这个样子
塞好以后用牙签封口,防止蛋黄流出来。(因为这个操作要用2只手,所以无拍到图片,这是借用网友的,不好意思)
然后就可以把腌料和在一起腌了,一般我做烤肉会腌隔夜,早上腌,晚上烤也可以,但只小要有4小时以上,不然不入味的。
烤箱预热180度,30分钟左右,烤到一半翻一下,喜欢焦一点可以到最几分钟放上层一点,擦上蜂蜜。
稍稍凉一下再切
摆好盘
每一片都是惊喜
喜欢全瘦的就用梅头肉