鸡爪 | 500克 |
柠檬 | 1个 |
百香果 | 3个 |
小米椒 | 约10克 |
香油 | 约15克 |
生抽 | 约15克 |
大蒜 | 约15克 |
砂糖 | 约4克 |
白醋 | 约45克 |
盐 | 适量 |
香菜 | 适量 |
洋葱 | 小·半个 |
姜片 | 5片(煮鸡爪 |
料酒/花椒 | 适量(煮鸡爪 |
冰水 | 适量(泡鸡爪 |
准备好所需食材1⃣️一只鸡爪分三段2⃣️百香果取汁·柠檬切片去籽3⃣️蒜切碎、小米椒切小粒
柠檬用盐清洗表皮
介绍一个实用小方法#忘记冰冰水的话,可以用冰袋套上保鲜袋子,放入水中制造冰水。
锅内加入适量清水,鸡爪冷水下锅,水开后煮8~10分钟左右。⚠️喜欢软的煮久一点,喜欢脆的时间短一点。
煮好的鸡爪捞出冲凉水,洗掉表面油脂,放入冰水中浸泡一会儿。⚠️冰水提前一晚冰好。
容器内加入百香果、柠檬片、小米椒、蒜、洋葱丝、酱油、砂糖、白醋、食用盐混合,试味。先调好酸甜辣味再放鸡爪。⚠️冷藏4小时吃,放洋葱;冷藏一夜再吃,隔天再放洋葱‼️
最后放入鸡爪、香菜、香油混合均匀。⚠️冷藏4小时吃,放洋葱香菜;冷藏一夜再吃,隔天再放洋葱香菜‼️
「百香果柠檬鸡爪」
「百香果柠檬鸡爪」
「百香果柠檬鸡爪」
「百香果柠檬鸡爪」