巧克力芝士软曲奇
8.2
综合评分
118
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用料
| 无盐黄油 | 40克 |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 低筋面粉 | 105克 |
| 可可粉（法芙娜，其他品牌可能要增加用量） | 8克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 鸡蛋液（常温） | 30克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 熟巴旦木仁（或其他坚果仁） | 35克 |
| 耐高温巧克力豆 | 40克 |
巧克力芝士软曲奇的做法
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将黄油与奶油奶酪切成小块，放置室温下让其软化（用手指能按出一个小坑的状态，冬天气温低时要放在温暖的地方）。
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所有粉类混合均匀（包括小苏打与泡打粉）
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熟巴旦木仁改一下刀稍微切碎一些（巴旦木仁如果是生的要提前烤熟）
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在软化好的黄油与奶油奶酪中加入细砂糖与盐，用电动打蛋器搅打至顺滑蓬松。
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分三次加入蛋液，每加一次搅匀后再加第二次，充分搅匀至蛋液与黄油糊完全融合。
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筛入混合的粉类。
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用刮刀翻拌均匀至无干粉状
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将巴旦木仁与巧克力豆放入面糊中拌匀。（果仁与巧克力豆各留出一些表面装饰用）
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用勺子或刮刀将面糊舀入烤盘中（如果不是防粘的烤盘要先垫油纸），每份约32克重。用勺子背或刮刀将面糊稍微压平一些，表面再放些果仁与巧克力豆装饰
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烤箱上火180度下火155度预热（预热时间大约10分钟）。预热好后将烤盘放入烤箱中层，烤约13分钟至边缘开始出现微黄。
软曲奇不要烤太久，以免口感发硬。
如果喜欢较软的口感，可以再少烤一至两分钟。
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取出晾凉
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当天没吃完的可放入冰箱密封冷藏保存
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浓郁的巧克力味儿
小贴士
烘烤的时间与温度仅做参考，要根据自己烤箱的实际情况来调整。软曲奇不要烤太长时间，以免口感发硬
