首先需要90克牛奶,一不小心倒了91克,喝一小勺又变89克了,很难刚好,所以将就用91克吧,哈哈。(由于本人是厨房小白,所以对适量等词语不是很在行,只能用到食物称来精准称重)。
将90克牛奶加热
然后需要15克食用油,家里有玉米油最好用玉米油,我家没有,所以直接用普通食用油了。
将15克油加入加热后的牛奶中搅拌均匀备用
在无水无油的盆中打入两个鸡蛋
将蛋黄和蛋清分离
把刚才备用的牛奶倒入蛋黄碗中搅拌均匀
一定要搅拌均匀,像这样。
称80克面粉,我用的普通面粉,家里有低筋面粉的最好用低筋面粉。
面粉过筛加入刚才搅拌均匀的碗中
过筛面粉是加入有蛋黄的这个碗噢
然后搅拌均匀,变成面糊。
然后蛋清盆中加入一点白醋,1小勺就好。
准备50克白砂糖或者绵白糖,用打蛋器打发蛋白,50克白糖分3次加入蛋白中。
打发到拿起来有小尖角这样就差不多了
然后取一些打发的蛋白放入刚才的蛋黄碗中搅拌均匀
然后倒回蛋白盆中搅拌
加2小勺盐减少甜腻感,搅拌均匀。
蛋糕模具中放入油纸
把搅拌好的面糊倒入,并震出气泡(在桌子上磕一磕)。
然后盖上保鲜膜防止水汽滴入,放入蒸锅蒸30分钟,关火闷5分钟再开锅盖。
取出后晾凉脱模,这样蛋糕底座就做好了。
现在把淡奶油倒入盆中,加入2勺白糖,用打蛋器打发它。因为我不喜欢太甜所以只放了2小勺白糖,如果想更甜可以再加一点白糖。
打好之后就可以装在裱花袋里做造型了,而我没有那些工具,就简单把奶油涂抹在蛋糕底座上。
又在奶油上铺满奥利奥碎
最后再摆了些水果简单装饰一下,我的简易蛋糕就做好啦~
真的很好吃,看看切开里面的样子。