水果披萨
6.8
综合评分
46
人做过这道菜
鸢朝以南
用料
水果披萨的做法
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主要材料图。
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先做披萨饼。
食盐、细砂糖、低筋面粉、高筋面粉、干酵母粉混合均匀，倒在揉面垫上。
黄油切小块后，用手揉搓，呈有湿润的鹅黄色。
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中间凹个坑，加入饮用水，混合成絮状。
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揉成光滑柔软的面团，放入碗中，盖保鲜膜，放温暖湿润处发酵至两倍大，大约需要1小时。
*手揉面团至光滑比较累，大概需要30分钟左右。
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发酵好的面团倒在揉面垫上排气，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
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松弛好的面团擀开，入模至披萨盘中。
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用叉子打孔，然后放温暖湿润处二次发酵，大约需要1小时左右。
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面团发酵好后，挤上沙拉酱，抹匀，铺上一层马苏里拉芝士。
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放上香蕉片、黄桃丁。
*水果可以根据自己的喜好改变，但一定要选水份少的。
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铺上满满一层马苏里拉芝士。
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烤箱上下火模式，预热至200°C，将披萨放入中下层先烤10～15分钟，而后将温度提升至220°C，再烤2分钟左右，马苏里拉表面上色即可。
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用披萨刀切开即可。
会拉丝的芝士
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小贴士
1⃣️面团不粘手，特别好操作。
2⃣️披萨里的水果可以根据自己的喜好更改，但是一定要选水份少的！
*比如桃子、菠萝、椰果、苹果、火龙果、芒果。
3⃣️罐头类的水果一定要沥干水分，并且用厨房纸吸干水分后再使用。
4⃣️马苏里拉芝士一定要新鲜，并且一定要多放，趁热切开才会有拉丝的效果！
2⃣️披萨里的水果可以根据自己的喜好更改，但是一定要选水份少的！
*比如桃子、菠萝、椰果、苹果、火龙果、芒果。
3⃣️罐头类的水果一定要沥干水分，并且用厨房纸吸干水分后再使用。
4⃣️马苏里拉芝士一定要新鲜，并且一定要多放，趁热切开才会有拉丝的效果！
