滑嫩炖奶 宝宝辅食食谱

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛奶220克
蛋清70克 / 糖桂花 15克

牛奶中加入蛋清，用打蛋器充分的搅打均匀。

*如果孩子对蛋清的味道很敏感，我建议你们可以额外滴入几滴白醋或者柠檬汁来去腥。牛奶也可以换成等量冲泡好的配方奶。

然后用滤网过筛至小碗中，如果表面还有浮沫，记得用小勺撇去。

小碗上面盖上耐高温的保鲜膜，四周再用牙签扎几个小孔来透气。

*如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的耐高温保鲜膜，只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了，用小盘子扣一下防止水汽进入。

锅中烧水，水沸后转成中小火，放入奶羹上锅蒸15分钟左右，关火后再继续焖5分钟。

*记住水沸后一定要转成中小火，火候太大了炖奶会出现气孔，不够顺滑。蒸制时间也一定要把握好，时间太短难以成型，时间太久了又不够软嫩。

熟透后取出来，去掉表面的保鲜膜，再淋入糖桂花增加甜味，让孩子吃的更香。

舀上一勺品尝一下，既能吃到醇香的奶糕，有能尝出滑嫩的口感，配合糖桂花的香甜，真是天衣无缝！