红烧猪尾巴

准备2条猪尾巴
拔毛，再把表皮刮干净

切断，洗净，待用

准备下锅焯水！放生姜2片，加料酒除味！

水开后，拔出尾巴捞出，清水洗干净

洗干净的猪尾巴

锅里加油，加两颗老冰糖，小火待冰糖溶化，可以用锅铲搅拌一下！

糖呈焦糖色的时候，放入猪尾巴翻炒上色

加入一罐啤酒

加入生姜2片，香料（一片香叶、半颗小茴香、少许花椒），再加少许红烧酱油，鲜酱油，一丢丢盐！

倒入高压锅，等气上来后再小火压10分钟！排气后看下是否收汁，如果还没收汁，可以直接开大火收汁！

出锅啦！先将猪尾巴夹出装盘，撒上葱花和白芝麻，倒入剩下的汤汁！

我和女儿两个人吃，还剩一块！