【黄瓜两吃】黄瓜别再拍了，这样吃才最爽脆！
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夏天就是吃瓜的季节！今天我们就用清脆爽口的黄瓜做道夏日小菜：腌脆瓜。做法很简单，掌握好腌汁的配比，浸入腌汁的黄瓜放入冰箱2~3天入味即可。随吃随取，咸鲜脆爽，不仅可以做下粥小菜，还能用来蒸个脆瓜肉饼，荤素搭配，营养健康！
用料
| 腌脆瓜 | |
| 黄瓜 | 1000克 |
| 酱油 | 60克 |
| 赤砂糖 | 60克 |
| 水 | 120克 |
| 米醋 | 30克 |
| 甘草 | 6片 |
| 脆瓜蒸肉饼 | |
| 肉糜 | 300克 |
| 脆瓜 | 50克 |
| 木耳 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 脆瓜汁 | 少许 |
【黄瓜两吃】黄瓜别再拍了，这样吃才最爽脆！的做法
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腌脆瓜：
1.黄瓜洗干净去掉两头，切成1~2cm长的段，沥干水。
2.大火烧开酱料和甘草片，倒入黄瓜段，酱料一煮开，马上捞出黄瓜；
3.黄瓜放在洗菜蓝里平铺不要互相压着，开电扇迅速吹凉；
4.步骤2和3，重复两遍；
5.黄瓜段凉透装瓶，酱料凉透倒入装黄瓜的瓶子，没过黄瓜段，密封放入冰箱2～3天后即可。
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脆瓜蒸肉饼：
1、腌制好的脆瓜切小丁，木耳切丁；
2、加入肉糜中，加入蛋清、脆瓜汁、胡椒粉、葱花，搅拌均匀，中间放上蛋黄；
3、蒸饭时候放入电饭锅一起蒸熟即可。
