夏日必备～凉拌魔芋丝
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人做过这道菜
薄荷幽灵
这道冷拼盘，酸辣劲爽，是一道吃起来特别过瘾的夏季开胃菜。
用料
| 魔芋 | 1盒 |
| 胡萝卜丝 | 1两 |
| 金针菇 | 75克（超市半包） |
| 香菜 | 2两 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 生鲜酱油 | 1汤匙 |
| 陈醋 | 2汤匙 |
| 凉拌醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 绵白糖 | 半汤匙 |
| 蒜泥 | 半汤匙 |
| 盐 | 5克 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 姜粉 | 少许 |
夏日必备～凉拌魔芋丝的做法
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🍲将魔芋丝取出，盒里的汤汤水水就不要了，锅里的水做开，依次将金针菇、胡萝卜丝、魔芋丝倒入焯下。
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🍲从热锅里捞出，放入盛凉水的小盆儿过下凉水，控水捞出，香菜切小段儿后一起摆盘儿。
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🍲把其他调料全部倒在小碗里搅拌下，倒入拼盘儿，然后浇上现榨的辣椒油。
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🍲最后在拼盘上面撒层熟白芝麻，齐活。
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🥄一汤匙大概10-12克。
小贴士
每家的勺子大小不等，所以这里用的是这种汤匙计量。
