五花肉清洗干净,去皮,切成3段
把姜蓉、蒜蓉、蚝油、花生酱、叉烧酱、盐、糖全部放进容器
再倒入生抽和料酒
完全搅拌均匀
把猪肉放下去搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制3小时以上,一般我就是早上买完菜回来就开始腌制到晚上做饭的时间。
锅里放少许油,把腌制好的肉,表面的汁刮掉,放进锅里中火煎
煎至半熟状态,不要太大火煎,因为腌制肉的时候有白糖,太大火容易煎糊
倒入250克水
再把腌制肉的那些汁也一起倒下去
搅拌均匀
大火烧开转小火煮20分钟,再转中火煮8分钟
煮好后,把多余的汁装起来
剩下的肉,用锅里多余的油煎一下就可以了
煎好夹起来稍微冷却一下
切片摆碟
把刚才装起来的汁,淋一点点上去,这个叉烧,汁是灵魂😂😂😂
好啦,赶紧装碗饭开饭吧