奶香大米发糕(不加泡打粉)

Name: 奶香大米发糕(不加泡打粉)
Ingredients: 150克粘米粉; 3克酵母; 95克(可增减)低筋面粉; 45克(可增减)白砂糖; 250克(可增减)纯牛奶

6.9 综合评分

21 人做过这道菜

主要做给孩子吃的，所以没有加泡打粉，松软不粘牙

用料

把量好的所有食材倒入大碗搅拌均匀
搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵30-40分钟
搅拌排气
发酵2-2.5倍大后搅拌排气，倒入耐高温纸杯中7-8分满，二次醒发10-15分钟，撒上自己喜欢的干果，蒸15-20分钟左右，具体根据磨具大小判断，大的磨具多蒸下
开花了的大米糕
不粘牙，时候不爱吃饭的熊孩子

下次奉上另一米浆版本，也不错，这种成功率又高又快手的发糕一定要给孩子做起来

奶香

随便看看

该菜谱发布于 2020-08-07 16:11:45

3140 收藏

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Canny818 11 做过

为珊妮做面包 5 做过

你好虎妈 6 做过

胭脂鱼小姐姐 4 做过

沫沫的彩虹糖 48 做过

沫沫的彩虹糖 5 做过

沫沫的彩虹糖 0 做过

随心所欲和苹果 2021-06-23
3 赞

亲，这个蛋糕纸杯隔水蒸后会塌或变形吗

作者回复 2021-06-23

不会变形呀
下厨房用户_b3j2a 2020-12-07
1 赞

可以用黑米粉吗？

作者回复 2020-12-07

可以
Applelove2 2021-12-06
0 赞

不用鸡蛋用奇亚籽加水代替可以吗？

作者回复 2021-12-07

不知道哦你试试看吧
RealBoxing 2021-08-02
0 赞

老师，我分享做成功的米糕在小红书上，就有好多人来问我教程，哈哈，我让他们都来看您的教程，因为您是原创，当然让喜欢的朋友来亲自学习了。
玲零散散 2021-07-25
0 赞

可以不加牛奶吗

作者回复 2021-07-26

可以
朱丽叶Julia 2021-01-25
0 赞

发酵30分钟搅拌排气，然后再发酵到2倍大吗? 然后二次发酵不就是三次发酵啊? 请教🙏🏻
下厨房用户_3udlc 2021-05-10
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粘米粉是大米粉吗

作者回复 2021-05-12

是的
寒夜孤灯 2021-04-24
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制作者这个方法是可以的，因为吾也曾经这样做过，应该再加1个鸡蛋发酵效果更加好
姜小六 2021-04-11
0 赞

水有点少，发酵完都倒不出来。蒸好渣渣很多感觉是面粉多了。

作者回复 2021-04-11

牛奶或水都写的可增减而且面粉的吸水性不一样都会有差异的你多加水减面粉试试
LB牛奶糖0509 2021-03-27
0 赞

请问大米粉可以吗

作者回复 2021-03-27

粘米粉就是大米粉