香滑柔软，三层口感的焦糖布丁烧

先制作焦糖液。
浸泡吉列丁片，备用。

中小火热锅，放入黑糖和砂糖。下点冷水，搅拌一下，倒入温水继续搅拌至所有糖完全融化。

放入浸泡好的吉列丁片，待吉列丁片融化，倒入模具中，放入雪柜雪藏约半小时。

制作布丁液
放入全蛋，蛋黄和砂糖，搅拌至砂糖完全融化。倒入牛奶和香草精，继续搅拌。

过筛布丁液上次，必须是三次！把布丁液倒入之前雪藏好的，已经凝固的焦糖上。

用纸巾吸走布丁液上的小泡泡。

制作蛋糕糊
把牛奶和玉米油倒进蛋黄，搅拌至油水不分离。过筛低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。

滴几滴柠檬汁进蛋白，打发，打发的时候分三次放入砂糖。这是一个做普通蛋糕打发蛋清的过程。蛋清打发至可以拉起一个软软的小勾。

把蛋白糊倒入蛋黄糊，搅拌均匀。请注意视频的搅拌手法。

把蛋糕糊倒入布丁胡糊上，轻轻的倒入后，在用刀划平表面，震出气泡。

倒热水进托盘，150度焗1小时。

完成了！