脆底小面包

在牛奶中加入酵母粉搅匀，再磕入一个鸡蛋搅拌均匀。

厨师机的搅拌桶里加入高筋面包粉，全脂奶粉，白砂糖①和盐搅拌均匀。

打开厨师机低档位搅拌，慢慢加入牛奶蛋液直到看不到干粉，然后加入室温软化的黄油，搅拌至全部吸收后转为高速揉至面团全部扩展（揪一块小面团可以拉出薄薄的薄膜就可以了）。

把面团平均分成8个剂子，参照视频手法把它们一个个都团圆，然后盖上茶巾饧发10分钟。

取一个小剂子按扁，擀成牛舌形，从一头卷起来接口向下再次擀开卷起来，然后从中间把它切开。

在小碗中加入白砂糖②和熟芝麻搅拌均匀。

模具涂少量黄油防粘，剂子切开的一面蘸砂糖排列在模具里，盖上保鲜膜和茶巾饧发至二倍大，大约40分钟左右。

面包胚饧发好后在模具中倒入植物油上下左右摇均匀。

提前预热烤箱，上火160度，下火230度，把面包胚放入烤箱中烤20分钟。