软糯鸡爪煲

6 人做过这道菜

用料  

鸡爪 土豆 年糕
葱姜蒜干辣椒花椒
郫县豆瓣酱
料酒 姜片

软糯鸡爪煲的做法  

  1. 鸡爪洗干净 剪掉指甲

    软糯鸡爪煲的做法 步骤1
  2. 鸡爪冷水下锅 放入姜片 料酒去腥 水开煮五分钟捞出备用

    软糯鸡爪煲的做法 步骤2
  3. 油热放葱 姜 蒜  干辣椒 花椒炒香

    软糯鸡爪煲的做法 步骤3
  4. 接着加1勺郫县豆瓣酱炒出红油

    软糯鸡爪煲的做法 步骤4
  5. 再倒入之前焯过的鸡爪 翻炒上色

    软糯鸡爪煲的做法 步骤5
  6. 接着加入适量的清水 没过鸡爪即可 焖煮25分钟

    软糯鸡爪煲的做法 步骤6
  7. 25分钟后 加入土豆 年糕条 再加1勺生抽 1勺老抽 焖煮10分钟即可

    软糯鸡爪煲的做法 步骤7
  8. 出锅前撒点白芝麻 葱花 这样做的鸡爪 软糯入味 年糕 土豆也很好吃

    软糯鸡爪煲的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-08-07 11:34:23
2063 收藏


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软糯鸡爪煲的答疑

  • 945820  2021-07-22  
    1
    可以把水换做啤酒吗
    作者回复 2021-07-22  
    可以
  • 下厨房用户_bsr5a  2022-04-24  
    0
    不用放盐?
    作者回复 2022-05-03  
    郫县豆瓣酱已经很咸了 就可以不用放盐 口味重的话 可以放点盐
  • __--尛布丁  2021-08-31  
    0
    啤酒多少是不是按照鸡爪分量,mo过鸡爪就可以
    作者回复 2021-09-08  
    是的

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